可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油（生老抽）、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。然而，并非所有人都可以享用可乐鸡翅。例如，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人，以及患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症和糖尿病的人应避免食用。
可乐鸡翅是一道深受大众喜爱的菜肴，其味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。关于可乐鸡翅的由来，有两个广为流传的传说。
传说一：这道菜最初起源于国外，是一道家常小菜叫coca-chicken。它使用可乐和番茄酱作为调料，主料为鸡肉（鸡翅、鸡胸脯肉、腿肉等均可）。当这种烧法传入中国后，台湾人将其改良，用酱油代替了番茄酱。
传说二：在中国大陆，焦糖色烧鸡翅是一道常见的菜肴。而可乐鸡翅的独特烧法是在山东济南的一个餐厅中偶然发现的。当时，厨师不小心将可乐打翻到了红烧鸡翅的锅里，发现使用可乐上色更方便，并且具有特殊的口感和迷人的香气。从此，这种做法就被流传开来。
可乐鸡翅的口感可以描述为：味道鲜美：由于加入了可乐，鸡翅具有独特的焦糖香味，同时又带有料酒、姜、酱油等调料的味道，口感层次丰富。色泽艳丽：可乐鸡翅的颜色来自于可乐的焦糖色素，色泽红亮，让人食欲大增。鸡肉嫩滑：经过慢炖的鸡翅，肉质细腻，口感嫩滑。咸甜适中：可乐鸡翅的口感并不是单纯的甜，而是咸中带甜，甜中带咸，形成一种独特的味道平衡。
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食材：
1、鸡翅
2、可乐
3、葱
4、蒜
5、盐
6、五香粉
7、白酒
8、老抽
9、芝麻
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做法：
1. 准备适量鸡翅，洗净备用。
2. 鸡翅身两面划刀，放入葱花和姜末。
3. 加入盐、五香粉、白酒抓匀腌制半小时以上。
4. 锅中入油烧热放入腌好的鸡翅煎一下。
5. 换另一面煎至定型，煎一下也去腥。
6. 倒入可乐抹过鸡翅，加老抽，上色增香。
7. 盖上盖子中小火焖煮至熟透。
8. 鸡翅熟后加盐调味调味。
9. 大火收汁即可。
10. 盛入盘中撒上芝麻就可以享用。
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注意事项：
1、鸡翅一定要先腌制再焯水，切不可弄反了，会影响口感。
2、为了更好地去除腥味，要冷水下锅，且汆烫时间不要太长，2-3分钟即可。
3、 鸡翅煎至两面金黄后，再加入没过鸡翅的可乐。
4、 不喜欢吃花椒味儿的，可以不必使用花椒。
5、可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。
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